Soulfood Sunday! Buttermilch Pancakes mit Ahornsirup

Pancakes am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen. Zumindest bei mir klappt das immer ganz wunderbar. Pures Frühstücksglück sozusagen. Besonders am Wochenende. Da braucht es nur wenige Minuten bis diese kleinen Schönheiten aus der Pfanne kommen und schon können sie nach herzenslust mit den leckersten Dingen belegt werden. Schoki, Banane, Apfel, Nüsse, Mandeln - unbegrenzte Möglichkeiten. Meistens schmier ich auf meinen Pancake allerdings nur mehrere Löffel Nutella. Jedem das Seine, nicht wahr?

Wie in den amerikanischen Filmchen sollte es werden. Wo man ganz im Ami-Style jeden Morgen bergeweise Pancakes serviert bekommt und diese mit ganzen Kannen an Ahornsirup übergossen werden. Reinstes Soulfood. Naja den Ahornsirupanteil reduzieren wir mal. Ich habe viel rumprobiert und daraus ist dann dieses süße Rezept entstanden.

Durch die Buttermilch sind sie so unfassbar fluffig. Da braucht man sich nicht wundern wenn plötzlich eins, zwei...vier Pancakes einfach in eurem Mund verschwinden. Damit die Gefahr nicht besteht das der Jeansbund drückt, sollte man lieber den Schlafanzug anlassen und diese fantastischen Teilchen gleich im Bett verputzen.

Hier also das Rezept für meinen kleinen Pancake-Tower!

Buttermilch Pancakes mit Ahornsirup

(für ca. 10 kleine Pancakes)

Zutaten:

240 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

1 1/2 TL Zimt

1 TL Vanillezucker

50 g Zucker

1 Prise Salz

3 Eier

350 ml Buttermilch

Ahornsirup

Bananenscheiben

Paranüsse

Kokosraspeln

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Eier und Buttermilch in einer anderen Schüssel verrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Eiermischung geben und gut unterrühren.

Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pancakes bei mittlerer Temperatur braten. Mit Bananenscheiben, Nüssen und Kokosraspeln belegen und mit Ahornsirup übergießen. Das Topping kann natürlich ganz nach Belieben abgewandelt werden.

Ob also im Bett oder auf dem Frühstückstisch, falls ihr nicht wisst was es am Morgen zu Essen geben soll, dann probiert es doch einmam mit dem American Way of Frühstück.

Happy sunday everyone!