Sonntag, 10. Juni 2018

Paris for Foodies und ein Rezept für verrückt leckeren Erdbeer-Prosecco Gugelhupf



Oh Paris mon amour! Noch vor zwei Wochen bin ich in der Stadt der Liebe umhergeschlendert und habe dabei genüsslich das ein oder andere Croissant in mich hineingeschaufelt. Ohh wie ich das leckere Essen und die schönen Postkartenmotive jetzt noch vermisse. Absolutes Urlsaubsträumchen. Es dauerte keine fünf Minuten. Und Zack! War Paris meine neue große Liebe. Dieses wunderschönste Örtchen ist wirklich etwas ganz besonderes. Sieben Tage quer durch die Stadt gelaufen und in jede Ecke neu verliebt. Mit der Kamera bewaffnet, war die Vorfreude alles mit dir teilen zu können umso größer. 

 

Unser Hotel: Hotel Plaza Opera

12 Rue de Maubeuge, 75009 Paris

 

 

Mein gesteigertes Interesse süße Köstlichkeiten zu finden, hat auch hier nicht halt gemacht. Von unserem Hotel mitten in der Innenstadt waren die schönsten Foodie-Plätze nicht weit. Mit der Metro nur wenige Minuten gefahren und direkt auf der kleinen Binneninsel Ile Saint-Louis gelandet. Kunstgalerien, zahlreiche Cafés und kleine Geschäfte mit herrlichem Essen, Antiquitäten und natürlich dem besten Eis der Stadt. Hier tummelt sich ein Eisladen nach dem Anderen, mit unzähligen Sorten. Für mich gab es Honig-Nougat und Marille - oh my! Dazwischen findet sich eine üppige Auswahl an Crêpes und den feinsten Süßigkeiten. Genießen kannst du deine Leckerein bei einem Spaziergang zum Notre Dame oder direkt am Seine Ufer. Dort finden sich ruhige Plätze oder unzählige Terassen, wo dir nette Barmänner spritzige Cocktails mixen. Für dich getestet!

 

Rue Saint-Louis en I´lle, 75004 Paris

Metrostation: Pont Marie (Linie 7) 

 


 

Picknick-Spots mit Pariser Flair gesucht? Hätte da was im Angebot! Denn picknicken kann man hier auch ganz hervorragend am Abend. Am Canal-Saint Martin tummeln sich am Uferstreifen hunderte von picknickwütigen Menschen. In einer lauen Sommernacht mit Decke und Baguette bewaffnet, braucht man nicht mehr um den Rest des abends glücklich zu sein. Den schönsten Platz im Grünen findest du natürlich direkt vor dem Eifelturm. Von der Champs-Élysées aus sind wir mit dem Bus zum beliebtesten Platz in Paris gefahren. Stell dir vor: grüne Wiesen soweit das Auge reicht, Musik, eine unglaubliche Athmosphäre und ein Tütchen feinste Macarons auf dem Schoß. Nach zwei Stunden gucken, entspannen und futtern hätte ich glücklicher nicht sein können. Kleiner Tipp: Tickets für den Eifelturm unbedingt vorher schon besorgen. Einmal winkend an der wartenden Menschenmasse vorbeizugehen, hat defintiv seine Vorteile.

 

Canal Saint Martin

75, Quai De Valmy, 75010 Paris

Metrostation: Republique (Linie 9)

 

Eiffelturm

Champ de Mars, 5 Avenue Anatole, 75007 Paris

Bus: 42 Hôpital Européen Georges Pompidou nach Tour Eiffel

 


 

Was wäre Paris ohne Macarons. Davon haben die wirklich mehr als genug zu bieten. Für den ersten Parisurlaub mussten es natürlich waschechte Macarons von  Ladurée sein. Damit hab ich mir einen echte Herzenswunsch erfüllt. Und ich kann dir sagen, die können mächtig beeindrucken. Beinahe geplatzt vor Aufregung wurde der feine Laden direkt ins Visier genommen und dann hat es mich gleich dreifach erwischt. Ob Lavendel, Salted Caramel oder Orangenblüte. Echte Kracher diese Teilchen. Das ganze verbunden mit einem Einkaufsbummel auf der Champs-Élysées und einen Blick auf den Triumphbogen. Genau nach meinem Geschmack.

 

Ladurée

75 avenue Des Champs Elysées, 75008 Paris

Metrostation: Charles de Gaulle - Étoile (Linie 1)

 

 

 

In der ganzen Stadt verteilt finden sich kleine Restaurants, Brasserien und Bars mit ihren Terassen. Wenn die Augen größer sind als der Bauch, fällt die Auswahl ziemlich schwer. Einfach umwerfend was Paris zu bieten hat. Sind wir mal ehrlich, der kulinarische Teil ist nicht gerade billig. Doch das nimmt man beim ersten Blick auf die Speisekarte gern in Kauf. Direkt gegenüber von unserem Hotel haben wir ein Bistro entdeckt, welches bunte Cocktails und leckeres Essen zaubert. Im Choron gibt es eher kleine Sachen, die du in schönsten Ambiente genießen kannst. Was war ich begeistert, als das Camembert Fondue mit frischem Salat und Parmaschinken in meiner Mundluke verschwand.  Unglaublich gute und kreative Küche kannst du auch im Le Cardinal genießen. Nachdem wir den traumhaften Ausblick auf dem Eiffelturm genossen haben, durften wir dort feinstes Beef Carpaccio mit Rucola, Pesto und Parmesan genießen. Das muss erfunden worden sein um Menschen glücklich zu machen. Egal wo es dich hinverschlägt, eine Runde wohlfühlen ist garantiert. Unbedingt staunen und probieren!


Choron
4 Rue Choron, 75009 Paris 

 

Le Cardinal 

5 Place de la Porte de Saint-Cloud

 






Erdbeer-Prosecco Gugelhupf



Zutaten:


250 g Erdbeeren + 50 g

400 g Mehl

1 Pck. Backpulver

1 Prise Salz

150 g Zucker + 1 EL

250 g Butter

5 Eier

200 ml Proseco

200 g Puderzucker


Zubereitung:


Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. 250 g Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren und kalt stellen. Den Ofen auf 175° C vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und bemehlen. 

In einer Schüssen das Mehl zusammen mit dem Backpulver und Salz vermengen. Beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker für einige Minuten hell cremig rühren. Die Eier nach und nach hinzugeben und ebenfalls gut unterrühren. Die Mehlmischung in mehreren Portionen zugeben und kurz vermixen. 1/3 des Teiges abnhemen und mit dem Erdbeerpüree vermengen. Unter den restlichen Teig den Prosecco rühren. Die Hälfte des Proseccoteiges in die vorbereitete Form füllen. Den Erdbeerteig darauf verteilen. Restlichen Proseccoteig darauf geben und alles mit einer Gabel marmorieren. Im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe. Kuchen aus dem Ofen nehmen und für 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen.

 

Für die Glasur die restlichen 50 g Erdbeeren pürieren. Den Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben. Das Erdbeerpüree langsam hinzugeben und mit dem Puderzucker verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Glasur sollte nicht zu dünn werden. Über den Gugelhupf geben und nach Wunsch mit Erdbeerstücken garnieren.




Schnapp dir den schönsten Sonntag!

Liebst, Jasmin

Montag, 4. Juni 2018

Leckerster Sommererfrischer mit einem Rezept für leichtes Mango-Kokos Tiramisu



Ein perfektes Match - Kokos und Mango! Verpackt in einem Tiramisu, dass wandlungsfähiger nicht sein könnte. Bei Tiramisu ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Ob schokoladig, fruchtig oder mit Schuss. Hicks. Bei mir heute in Form eines leichten Mango-Kokos Traumes. Bei diesen Strahlesommertagen genau das Richtige, um die Seele zu verwöhnen. Dazu luftige Kleidchen, Eis essen, die ersten Badetage am See und das vorsommerliche Programm ist perfekt.


Ich steh ja auf Leckerein im Glas. Besonders bei dem schönen Wetterchen. Zack, hab ich den Sommer einfach ins Glas gesteckt. Für eine zusätzliche Portion Sommerlichkeit sozusagen. Da darf der Ofen auch diese Woche ausbleiben. Ratz fatz vor dem abendlichen Grillerchen oder geselligem Zusammensein gezaubert, sodass das feine Tiramisu ganz locker im Kühlschrank geparkt werden kann, während du die letzten Vorbereitungen triffst. Für jeden ein großes Löffelchen und schon kann geschlemmt werden, als gäbe es keinen Morgen mehr. Leichte Quarkcreme, mit viel Kokos und einer goldenen Mango getoppt, die unbedingt verarbeitet werden wollte. Geht mit allen Sorten von Obst. Ganz nach Belieben. So kannst du dir deinen persönlichen Sommertraum in null-komma-nix zusammenstellen und genießen.





leichtes Mango-KokosTiramisu

(für 6 Gläser)



Zutaten:


400 g Magerquark

300 g Naturjoghurt

4 EL Batida de Coco

4 EL Honig

1 Vanilleschote

200 g Sahne

9 Löffelbiskuits

1 Mango

etwas Kokosraspel


Zubereitung:


Den Quark zusammen mit dem Joghurt, Batida de Coco und Honig cremig rühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen und einen Teil auf die Gläser aufteilen. Creme darauf schichten und etwas Kokosraspel darüber streuen. Mango ebenfalls darauf verteilen. Erneut die zerbröselten Löffelbiskuits darauf geben und nochmals Creme, Kokosraspel und Mango schichten. Das Tiramisu mit Minze dekorieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.



Ich wünsch dir einen leckeren feinen Tag!

Liebst, Jasmin

Sonntag, 27. Mai 2018

Rezept für dein Frühstücksträumchen: Schokoladen-Smoothie Bowl mit Erdbeeren


Es kann schon mal vorkommen das dich das dritte Stück Kuchen auf deinem Teller vorwurfsvoll anschaut und dir ein schlechtes Gewissen zuflüstert. Bei immerwährenden Kuchengelüsten kein Fall von Seltenheit. Mit diesem Rezept kann dir das nicht passieren. Denn heute bleibt der Ofen aus. Man kann ja nicht immer nur backen. Manchmal muss man auch mixen. Wenn einem dann noch die schönsten Erdbeeren quasi vor die Füße laufen, ist man sowieso völlig wehrlos. Da lass ich mich nicht lumpen das Erdbeerjahr als offiziell eröffnet zu erklären.

 

So stand mein Plan fürs nächste Frühstückchen ziemlich schnell. Denn die kleine Smoothie Bowl  ist Superfood ohne Gleichen, super easy gemacht und morgens in ein Gläschen gefüllt auch ein kulinarisches Highlight to go. Da steh ich drauf. So gern ich auch an einem voll gedeckten Tisch mit einer üppigen Auswahl an Brötchen, Croissants und Pancakes sitze, so braucht es an Wochentagen nicht mehr, als diese kleine feine Leckerei. Nur eine handvoll Zutaten - Banane, Kakao, Vanille und Milch. Such dir dazu noch deine Lieblings Toppings und schon kann dem Superfrühstück nichts mehr im Wege stehen. Da gibt es keine Regeln. Stell dir die kleine Bowl mit etwas Erdnussbutter, tropischen Früchten oder selbst gemachten Honig-Granola vor. Puh. Zack. Verliebt.






Schokoladen-Smoothie Bowl mit Erdbeeren

(für 1 Portion)



Zutaten:


1 gefrorene Banane

120 ml Milch

1 1/2 EL Kakao Pulver

1/2 TL Vanilleextrakt

frische Erdbeeren

Zartbitterschokolade (gehackt)

Chia-Samen 

Nüsse nach Gusto


Zubereitung:


Die Banane zusammen mit der Milch, dem Kakao und der Vanille in einen Smoothie Maker geben und gut mixen, bis eine cremige Masse entstanden ist. In eine Schüssel umfüllen und mit Erdbeeren, Zartbitterschokolade und deinen liebsten Zutaten garnieren. 

 



Genieß das Sönnchen mit einer extra Portion Sonntagssüß!

Liebst, Jasmin