Sonntag, 25. November 2018

Rezept für weihnachtliches Hot Chocolate Porridge mit feinstem Kakao & Inspiration für eine schöne Adventszeit mit den Liebsten {Werbung}



Die letzten Tage schaute alles noch so wunderbar herbstlich aus, bunte Blätterhaufen und goldenes Licht. Diese Woche gab es dann die ersten Schneeflöckchen und eisige Temperaturen. Was habe ich darauf gewartet. Perfekt um in Weihnachtsstimmung zu geraten und die perfekte Entschuldigung, um es mir noch gemütlicher zu machen und literweise heiße Schokolade zu vernichten. Nicht das ich dafür eine Entschuldigung bräuchte, sind wir ehrlich. Um den Konsum an heißer Schokolade noch zu steigern, hab ich das Lieblingsgetränk ganz easy peasy in Frühstück verwandelt. Dieses hot Chocolate Porridge ist momentan mein Frühstücksfavorit und ein absolutes Träumchen zum Adventsfrühstück. Der Grund dafür ist der Sinnerman forte von Becks Cocoa. Ein super intensiver Kakao, ohne Zuckerzusatz, mit echtem Ceylonzimt und Kardamom. Die besten Weihnachtsgewürze also gleich inkusive. Dazu noch vegan, fair gehandelt und Bio. Ich kann dir versprechen, ist genauso gut, wie es sich anhört.

 

Tatsache ist, nächste Woche ist schon der erste Advent. Die Adventssonntage werden schon immer mit den Lieblingsmenschen zelebriert. Die gemütlichste Kaffeetafel, der Klang von Weihnachtsklassikern und viel Kerzenschein. Tun, worauf man Lust hat. Ob ein fauler Nachmittag mit Weihnachtsfilmen oder ein langer Spaziergang bei eiskalter Luft. Ein paar Ideen für diese schönen Adventstage hab ich hier. Vielleicht ist ja was für dich dabei!


Einen Weihnachtsmarkt besuchen:

Für mich ist der Besuch unseres Dorfweihnachtsmarktes immer am schönsten. Ganz klein gehalten, dafür aber unheimlich gemütlich und mit so viel Persönlichkeit. Doch vielleicht gibt es in der Nähe noch Weihnachtsmärkte, die man noch gar nicht kennt. Wie wäre es mit einem Besuch? Im letzten Jahr habe ich so einen entdeckt. Nur zwanzig Minuten mit dem Auto entfernt. Ein kleiner romantischer Weihnachtsmarkt, inmitten eines Schlosshofes. Diese altertümlichen und einfachen Sachen lieb ich so. Dazu der erste Schnee und eine Kutschfahrt - so zauberhaft.

 

Die Weihnachtsbäckerei zelebrieren:

Wer liebt es nicht? Kleine Geschenke aus der Küche, die von Herzen kommen. Unter melodischer Hilfe von "Last Christmas" wird zusammen geknetet, gerührt und dekoriert. Hübsch verpackt, die perfekte kleine Aufmerksamkeit für die Herzensmenschen.

 

Zeit am Lagerfeuer:

Wenn es draußen so kalt ist, dass du deinen eigenen Atem siehst, dann versteck dich nicht unter unzähligen Decken, sondern geh raus. Ich bin zur Weihnachtszeit so gern draußen, wenn der ganz besondere Geruch von Schnee in der Luft hängt. Dick eingepackt und mit roter Nase à la Rudolf, wird in gemütlicher Runde das Lagerfeuer angezündet und Kesselgulasch gekocht. Dazu heißer Glühwein und Punsch.


Eine Adventsparty:

Veranstalte deinen ganz persönlichen Adventssonntag mit den Liebsten. Mit Glühwein, gebrannten Mandeln und selbst gebackenen Plätzchen. Jeder bringt eine Kleinigkeit mit. Es wird getauscht, genascht und der schönste Nachmittag zelebriert. 

 

Den Schnee genießen:

Einfach wieder Kind sein, den Schlitten aus den Schuppen holen und mit viel Gelächter und den Freundinnen den höchsten Berg hinunter rodeln. Gibt´s hier jedes Jahr. Sollte das Schneeglück ausbleiben, dann ist auch ein ausgiebiger Spaziergang durch den Wald irrsinnig schön.

 

Weihnachtskino:

Obwohl ich so gern Zeit im Grünen verbringe, habe ich auch nichts gegen einen ganzen Tag auf der Couch. Mit Weihnachtsfilmen und heißer Schokolade. Bis Ende Dezember versuche ich so viel Weihnachtsfilme wie nur möglich zu schauen. Meine liebsten Filme und Weihnachtsfavoriten, verrat ich dir dann nächste Woche.

 






Hot Chocolate Porridge

(für 1 Portion)


Zutaten:

 

50 g Haferflocken

200 ml Milch

100 ml Wasser

1 TL Becks Cocoa (Sinnerman forte) 

1 EL Schokoladenaufstrich

1 TL Honig


Dominosteine

Zimtsterne

Mandelprinten

 


Zubereitung:

 

Die Haferflocken zusammen mit der Milch und dem Wasser in einen Topf geben und verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Kakao, Schokoladenaufstrich und Honig zugeben und gründlich vermengen. Die Masse unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten, bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Porridge in die Lieblingsschüssel umfüllen. Mit weihnachtlichen Toppings belegen und warm genießen.




// Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Becks Cocoa entstanden. Meine Meinung bleibt davon unberührt und ist nicht käuflich.

 

Die besinnlichsten Adventstage für dich!

Liebst, Jasmin

Sonntag, 18. November 2018

Rezept für winterliche Batida-Mandel Torte mit Beerenfüllung und weißer Schokoladencreme {Werbung}




Draußen macht sich das letzte Wispern des Herbstes breit. Nasse Gehsteige, ein frostiger Morgen, eiskalte Luft, leuchtende Sonnenuntergänge und stürmische Nächte. Doch so langsam liegt ein ganz besonderes Gefühl der bevorstehenden Adventszeit in der Luft.  Für mich gibt es nichts Schöneres als an kalten Abenden am Kamin zu sitzen, mit heißer Schoki und Keksen in der Hand, herzerwärmende Weihnachtsfilme zu schauen und die gemütliche Zeit zu zelebrieren. So muss es sein.

 

Und nun ist es endlich so weit. Das erste weihnachtliche Rezeptchen findet sich auf dem Blog. Für mich kann Weihnachten nicht früh genug kommen und die Weihnachtsbäckerei nicht zeitig genug starten. Weihnachtszeit - ich lieb´s so. Viele schöne Freundschaftsmomente, viele Weihnachtssongs, viel Dankbarkeit und natürlich ganz viel Punsch. Statt Punsch hab ich heut ein anderes fantastisches Getränk für dich. Heut kredenze ich dir Mangaroca Batida de Côco. Nicht nur im Sommer ein absoluter Kracher. Denn sind wir ehrlich, Kokos ist auch im Winter einfach nicht wegzudenken. Verpackt habe ich ihn in einem weihnachtlichen Törtchen, mit ganz viel Geschmack. Wer gern hoch stapelt, ist hier genau richtig. Herrlich fluffiger Teig, der mir bereits beim ersten Bissen die letzten Nerven raubt, fruchtige Beerenfüllung und leckerste Schokoladencreme. Ich kann dir sagen, dieses kleine Törtchen bringt die Augen zum Strahlen und das Herzchen zum lachen. Erste Weihnachtsstimmung inklusive. Das Duett aus guten Backzutaten und dem alkoholischen Likör macht das Törtchen einfach perfekt. Den feinen Mangaroca Batida de Côco kannst du auch pur auf dem heimischen Sofa genießen (für dich getestet). 


Ich hoffe, du hast die Backförmchen bereits gefettet und legst gleich los. Gib mir Bescheid, ich komm vorbei!

 








Batida-Mandel Torte mit Beerenfüllung und weißer Schokoladencreme

(20 cm Durchmesser)



Zutaten:


Boden:

200 g Butter

120 g Zucker

4 Eier

180 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln

1 TL Backpulver

50 ml Milch

50 ml Mangaroca Batida de Côco


Füllung:

250 g gemischte Beeren (gefroren)

2 EL Zucker

1 1/2 TL Speisestärke

1 Zimtstange


Creme:

100 g weiße Schokolade

300 g Sahne

5 EL Zucker

180 g Frischkäse

1 EL Mangaroca Batida de Côco 


Extra:

Kokoschips

Zimtstangen

ganze Mandeln


Zubereitung:

 

Ofen auf 180° C vorheizen. Den Boden zweier Springformen mit Backpapier ausstatten und den Rand mit Butter einfetten und bemehlen.

Für die Böden den Zucker zusammen mit der Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und ebenfalls gut unterrühren. Mehl mit Backpulver und den Mandeln mischen und abwechselnd mit der Milch und dem Batida unterrühren. Den fertigen Teig in die vorbereiteten Springformen füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Im Anschluss die Böden einmal waagerecht halbieren.

 

In der Zwischenzeit die Beerenfüllung vorbereiten. Dazu die unaufgetauten Beeren in einen Topf geben. Zucker und Zimtstange hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Für weitere 4-5 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser in einem Schälchen glatt rühren und zu den Beeren geben. Alles gut umrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Die Zimtstange entfernen und abkühlen lassen.

 

Für die Creme die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Zucker in einem hohen Gefäß steif schlagen. Frischkäse cremig rühren, die Schokolade und den Batida langsam untermengen. Zuletzt die Sahne unterheben. 

 

Den ersten Tortenboden auf einen Kuchenteller setzen. Mit einem Teil der Creme bestreichen. Den zweiten Tortenboden aufsetzen. Die abgekühlten Beeren in die Mitte füllen und einen Rand von ca. 1 cm lassen. Den Rand mit Creme ausfüllen. Dritten Tortenboden aufsetzen und ebenfalls mit einem Teil der Creme bestreichen. Letzten Boden aufsetzen und die übrig gebliebene Creme auf und um die Torte verteilen und glatt streichen. Mit Zimtstangen, Kokoschips und Mandeln garnieren.




* Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Mangaroca Batida de Côco entstanden. Meine Meinung bleibt davon unberührt und ist nicht käuflich.

 

Mach dir eine schöne, gemütliche Vorweihnachtszeit!

Liebst, Jasmin

Sonntag, 11. November 2018

London for Foodies - ein Foodguide für´s Lieblingsstädtchen




Über Halloween war ich mal wieder auf einer Foodie Reise im Lieblingsstädtchen. Fünf Tage lang ganz ganz viele Cafe´s getestet, gut gegessen und viel gesehen. In London gibt es so viel zu entdecken, langweilig wirds garantiert nie. Am besten einen halb leeren Koffer zum shoppen mitbringen und viel Hunger. Wir haben unzählige Mandelcroissants genossen, Brownies gefuttert und eine Pizza nach der Anderen verschlungen. Meine allerliebsten Lokaltipps hab ich hier für dich zusammengestellt. Schau gern rein und lass dich für deinen nächsten Tripp inspirieren.

 

Exmouth Coffee

 

Übernachtet haben wir in der Gegend Whitechapel, im Arbor City Hotel, welches wirklich schön und modern eingerichtet ist. Nur das Frühstück dort kann man sich definitiv sparen. Typisch englisches Frühstück? Mit baked Beans und frischen Zutaten? Fehlanzeige. Gibt´s schon, muss man sich nur gegen einen ordentlichen Preis zum eigentlichen Frühstück dazubuchen. Nach zwei Tagen mit eintönigem Essensangebot beschlossen wir, uns auswärts auf die Suche nach leckerstem Frühstück zu machen. Gefunden haben wir nur ein paar Schritte von unserem Hotel entfernt, dieses tolle Kaffeehaus. Ich kann dir sagen, irrsinnig lecker wars. Neben einem ausgiebigen Frühstücksangebot, gibt es unzählige kleine Leckerein zum genießen und den besten Cappuccino überhaupt. Dort wird nämlich selbst geröstet. Für dich getestet: dick-fluffige Pancakes mit Beeren und Ahornsirup, French Toast, Avocado Toast, Flatbread mit Mozarella, Hühnchen und Co., Brownies, Chocolate Fudge Bars und natürlich Mandelcroissants. In die Teilchen hab ich mich direkt beim ersten Bissen verknallert. Das Beste, was ich in London probieren durfte. Die Asuwahl ist einfach umwerfend. Selbst gebackene Kuchen, Quiches und Porridge in unheimlich hübschen Ambiente. Preis-Leistungsverhältnis für London top.

 




 

Dark Sugars


Auf dem Weg zum Brick Lane Market, sind wir zufällig über diesen feinen Schokiladen gestolpert. Neben einer üppigen Auswahl an Pralinchen, findet sich dort die beste heiße Schokolade überhaupt. Eine große Schicht Schokolade am Boden, bedeckt mit heißer Milch und einem Topping von frisch gehackter Schokolade. Wirklich irrsinnig lecker. Ob ganz normal oder die spezial Version White Matcha, Hazelnut Praline oder Salted Caramel. Wahnsinn.

 

 




 

Brick Lane Market

 

Dieser Markt ist ein Paradies für alle Vintage- und Foodfans. Auch wenn die Straßen nicht die schönsten sind, hab ich mich schon ziemlich in die Gegend verliebt. An jeder Hauswand finden sich Graffities und unzählige Vintage Läden zum bummeln. Den unterirdischen Vintage Markt auf keinen Fall verpassen. Von alten Schallplatten, bis hin zu Klamotten, findet man hier wirklich alles. Am Wochenende gibt´s hier auch noch einen großen Foodmarkt mit ganz tollen Ständen.

 

 




 

Old Spitalfields Market


Ebenfalls nur einen Katzensprung von unserem Hotel entfernt, liegt der Spitalfields Market. So so schön dort. Mit hübschen Läden und weltbestem Essen. Da kommt wirklich jeder Foodlover auf seine Kosten. Mit türkischen, amerikanischen, mexikanischen und indischen Spezialitäten ist das Angebot beinahe grenzenlos. Dabei ist es dort so gar nicht überlaufen, sondern wirklich übersichtlich und gut strukturiert, mit tollen und einzigartigen Ausstellern. Auch mal einen Blick in den Inspitalfields Shop werfen. Dort gibt es nieldiche Karten, Bücher und schöne Dinge, mit denen man die heimischen vier Wände aufschmücken kann. 

 

 



 

Peggy Porschen Cakes


Der süßeste Laden überhaupt und defintiv einen Abstecher wert - ganz klar. Durfte für mich als Backblogger auf keinen Fall fehlen. Dort gibt es eine übersichtliche Auswahl an feinstem Naschwerk, welches geschmacklich und optisch der Saison angepasst ist. Die Preise sind zwar etwas drüber, dafür schmeckts aber wirklich sensationell lecker. Für uns gab es Pumpkin Spice und sticky Toffee Cupcakes, die nicht nur optisch ein Highlight waren. Da musst du hin!








Cafe Coho


Nicht direkt in London, dafür aber auch ein echter Glücksgriff, war das Cafe Coho in Brighton. Nur eine Stunde von London entfernt findet sich das schönste britische Küsten-Städtchen überhaupt. Direkt am Meer. Schnuckelige Cafe´s, niedliche Häuschen und das Rauschen des Meeres. Einfach zu schön. Im Coho haben wir uns Schokoladen-Birnen Tarte, Pekanuss Brownies und Thunfisch Sandwich gegönnt. Alles frisch zubereitet und mit unglaublichen Geschmack. Wir haben´s so so geliebt dort. Steht beim nächsten Brighton Besuch ganz klar auf der Must-See-Liste.

 

 




Ansonsten hab ich noch zwei tip-top Lokalitäten, mit denen du absolut nichts falsch machen kannst. Gefühlt in jeder Ecke findet sich ein Pret A Manger. Für den kleinen Hunger zwischendurch einfach perfekt. Wir haben jeden Tag eine heiße Suppe und Berge an Sandwiches verdrückt. Geschmacklich einwandfrei. Besonders die Thai Suppen haben es mir dort angetan. Unglaublich reichhaltig, mit viel frischem Gemüse. Auch kein Geheimtipp ist Pizza Express. Im Urlaub vermeide ich eigentlich grunsätzlich Sachen, die ich auch zu Hause bekommen würde und besuche lieber solche hippen Cafe´s wie oben beschrieben. Um Pizza Express bin ich allerdings nicht drum herum gekommen. Riesen Pizzen, mit dünn-knusprigen Rand und herrlich leckerer Füllung. Schau gern bei deinem nächsten London Besuch rein und verrat mir doch deine kulinarischen Highlights aus dem Lieblings-Städtchen.


Den kuscheligsten Sonntag für dich!

Liebst, Jasmin