"In der Weihnachtsbäckerei...". Na, hab ich dir gerade einen kleinen Ohrwurm verpasst? Aber was soll ich sagen - es ist soweit! Wir schmeißen den Ofen an und werfen uns ins vorweihnachtliche Keksgetümmel.
Der Dezember ist da und die Küche wird wieder in eine gemütliche Backstube verwandelt. Während die melodischen Klänge von "Last Christmas" in Dauerschleife durch die heimischen vier Wände ziehen, wird sich die rostrote Weihnachtsschürze umgebunden und ganz entspannt das nächste Blech mit herrlich duftenden Keksen ins Öfchen geschoben. Neben unseren liebsten Vanillekipferln, Marzipan-Orangen Plätzchen und Schokoladenbusserln, durften in der letzten Woche schon leckere Gewürzplätzchen in den Ofen wandern. Seit ein paar Tagen werden allerdings diese fantastischen Sachtertorte Plätzchen in Dauerschleife produziert. Die sind einfach so schön schokoladig lecker, herrlich fruchtig durch die Aprikosenfüllung und knackig durch das Haselnusskrokant. Kleine Keksträumchen ohne Gleichen, die die Adventszeit noch viel viel schöner und leckerer machen!
Während sehnlichst gewartet wird, bis das nächste Blech aus dem Ofen kommt, wird die weihnachtliche Kaffeetafel in der Wohnstube gedeckt. Dort findet sich an den Adventssonntagen immer die Familie zusammen und zwischen gemütlichem Beisammensein, Geschichten erzählen und dem Duft von frischem Gebäck werden heute diese feinen Sachertorte Plätzchen vernascht. Ich liebs! Das Rezept für die leckeren Plätzchen findest du jetzt hier.
Sachertorte Plätzchen
Zutaten:
300 g Mehl
40 g Backkakao
40 g geriebene Haselnüsse
100 g Puderzucker
200 g Butter
3 Eigelb
200 g Zartbitterkuvertüre
150 g Aprikosenmarmelade
Gehackte Nüsse und Haselnusskrokant zum dekorieren
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben
und mit einem Knethaken zu einem homogenen Teig verkneten. Anschließend nochmal
kurz mit den Händen verkneten und in Frischhaltefolie wickeln. Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Den Ofen auf 180° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einer Form runde Plätzchen ausstechen und aufs Backblech legen. Anschließend für ca. 10-15 Minuten im
Ofen backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Schokolade mit einem Messer grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend die Hälfte der Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Jeweils ein Plätzchen oben auflegen. Mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen und mit Haselnuss Krokant bestreuen. In einer luftdichten Dose aufbewahren.
Happy ersten Advent mit fröhlicher Keksknabberei!
Liebst, Jasmin
