Ein Rezept für fluffigsten Kirschkuchen mit Schokolade zum Sommerpicknick

Ein Stück Kirschkuchen für dich, für dich und für dich. Und natürlich für mich. Denn dieser unverschämt fluffige Kuchen ist seit meiner Kindheit einer meiner Liebsten. Vielleicht wird er dich an eine bestimmte Backmischung erinnern. Die gab es bei uns nämlich immer an Feiertagen oder zum Sonntagskaffee. Was hab ich die geliebt! Doch warum kaufen, wenn man den feinen Kuchen ganz einfach selbst backen kann. Und ich kann dir versprechen, der schmeckt exakt genauso genial. Ger gleiche famose Geschmack, die selbe unglaubliche Fluffigkeit!

Und heute lade ich dich zu meinem virtuellen Sommerpicknick im Garten ein. Zu einem gemütlichen Pläuschchen unterm Kirschbaum. Da picknickt es sich bei uns nämlich hervorragend. Und es kann zwischendurch genascht werden bis zum umfallen. Aber vorher gibt es noch diese Köstlichkeit zu verspeisen. Mucho fluffig und saftig zugleich. Das die Kombi aus Kirschen, Schokolade und bestem Rührteig der absolute Sommerwetterkracher ist, muss ich dir wohl kaum erzählen. Obwohl. Diesen Kuchen würde ich auch im tiefsten Winter vernaschen. Zu Schneegestöber und drei Haselnüsse für Aschenbrödel.

Also klemm dir die Picknickdecke unter den Arm, schnapp dir einen dieser teiggewordenen Sommerkuchen-Träume und genieß das schöne Leben.

Kirschkuchen mit Schokostreusel

(20 x 22 cm Durchmesser)

Zutaten:

150 g Butter (zimmerwarm)
100 g Zucker
3 Eier 
180 g Mehl 
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
25 ml Milch
100 g Schokoladenflocken
1 Glas Sauerkirschen (abgetropft 350g)
 
Extra:
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier ausstatten und einen Backrahmen darauf legen. Die Ränder bemehlen und einfetten.

Butter und Zucker für 3 Minuten cremig rühren. Ein Ei nach dem anderen zugeben und für jeweils 30 Sekunden unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und kurz unterrühren. Zuletzt die Schokoladenflocken unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form geben. Die abgetropften Kirschen auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen für 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Abkühlen lassen, vom Backrahmen entfernen und mit Puderzucker bestäuben. 

Die köstlichste Picknickzeit für dich!
Liebst, Jasmin