Nach Weihnachten ist vor Silvester. Und es gibt noch mehr zum feiern. 1 Jahr SahneWölkchen. Daher gibt´s ne riesen Sause. Mit Luftballons, Törtchen und ziemlich tollen Geschenken. Denn was wäre so eine Sause
ohne Geschenke. 3 bunt gemischte Backsets von Dr. Oetker liegen für euch
parat.
Zack, da ist es doch wirklich schon ein ganzes Jahr her, seit ich angefangen habe zu bloggen. Und was für ein Jahr. Es ist so viel passiert. Nach kurzer Zeit gab es bereits die erste Kooperation mit Degustabox. Es gab eine tolle Verlosung in Zusammenarbeit mit Verilicious, ich durfte unheimlich viele Produkte testen und ein Rezept für leckerisstes.de entwickeln. Ich habe an tollen Aktionen teilgenommen und einen Gastbeitrag für den Advents-Kaffeeklatsch bei "Fraustillerbackt" erstellt. Zuletzt durfte ich die neuen Fruchtfüllungen von Dr. Oetker testen und kann euch heute das Ergebnis präsentieren. Und das Beste? Während all dieser Zeit durfte ich so viele nette Kontakte knüpfen.
Für dieses wundervolle Jahr sag ich danke! Für eure lieben Nachrichten und hammermäßigen Kommentare, eure Likes und das ihr so fleißig meine Rezepte ausprobiert. Danke für all die Unterstützung, denn ein größeres Lob kann man nicht bekommen. Ich freue mich unheimlich. Über jeden neuen Leser. Und das euch mein Blog mit seinen kleinen Geschichten und leckeren Rezepten so gut gefällt. So soll es weitergehen, nichts anderes hab ich vor.
Deshalb möcht ich mein liebstes Rezeptchen mit euch teilen. Ein verdammt leckeres noch dazu. Ich serviere ein saftiges Törtchen mit einer fruchtigen Überraschung im Inneren. Die Kirschfüllung von Dr. Oetker ist ein wahres Feuerwerk für den Gaumen. Damit lassen sich wunderbar und kinderleicht auch Pfannkuchen oder Muffins füllen. Die Fruchtfüllungen gehen eigentlich immer. Und überall. Kann man aber auch einfach so aus dem Quetschbeutel naschen. Mit der Spritztülle gar kein Problem. Ich kann es kaum erwarten im neuen Jahr die Pfirsichversion auszuprobieren. Pures Fruchtglück.
Baileys Torte
(20 cm Durchmesser)
Zutaten:
Böden:
250 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 TL Natron
60 g Kakaopulver
1 Prise Salz
350 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Butter (weich)
4 Eier
150 ml Baileys
Creme:
350 g weiße Schokolade
100 ml Sahne + 250 ml Extra
700 g Mascarpone
80 g Puderzucker
6 EL Baileys
Füllung:
Ganache:
100 g Zartbitterschokolade
70 g Sahne
Zubereitung:
Ofen auf 180° C vorheizen. 3 Backformen mit Backpapier ausstatten und die Ränder mit Butter einstreichen und mit Mehl ausstreuen. Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen. Zucker, Vanillezucker und Butter in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Eier einzeln zugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Mehlmischung abwechselnd mit dem Baileys zugeben und gut untermengen. Teig auf die 3 Springformen verteilen und ca. 25 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Komplett auskühlen lassen.
Für die Creme, die weiße Schokolade in Stücke brechen und in 100 ml Sahne erwärmen und schmelzen. Gut umrühren und für 4 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen. Anschließend aus dem Kühlschrank nehmen, in eine große Schüssel geben und kurz aufschlagen. Nach und nach die Mascarpone, sowie den Puderzucker und den Baileys zugeben und gut unterrühren. 250 ml Sahne aufschlagen und ebenfalls unter die Creme heben. Etwas von der Masse wegnehmen und für die Tupfen beiseite stellen.
Die Böden wenn nötig gerade schneiden. Ersten Boden auflegen. Einen Teil der Creme in einen Spritzbeutel füllen und am äußeren Rand des ersten Bodens einen Kreis aufspritzen. Nun abwechselnd einen Kreis Fruchtfüllung und Creme auftragen und in der Mitte mit Fruchtfüllung schließen. Zweiten Boden auflegen. Komplett mit Creme bestreichen. Dritten Boden auflegen und die Torte dünn mit Creme ummanteln. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben, damit die Creme schön anzieht und sie anschließend krümelfrei mit der restlichen Creme bestreichen.
Für die Ganache die Schokolade hacken und die Sahne aufkochen lassen. Gehackte Schokolade zur Sahne geben und gut unterrühren. Auf die Torte geben und verstreichen. Auf der Ganache mit dem Spritzbeutel Tupfen aufspritzen. Über Nacht in den Kühlschrank geben.
Bye
bye 2016. Du knallermäßiges Jahr. Es war mir ein Fest! Und nun? Klopft
2017 an die Tür. Völlig verrückt. Ich freu mich drauf und schneid mir
ein dickes Stück meines Baileys Törtchens ab. Habt den weltbesten Rutsch
ins neue Jahr. Mit viel Liebe, Glitzer und Konfetti im Herzen.
Und wie kannst du jetzt in den Lostopf hüpfen und eins von drei bunten Backpaketen von Dr. Oetker gewinnen? Das geht ganz einfach!
Teilnahmebedingungen:
Hinterlass einfach einen Kommentar unter diesen Beitrag und verrate mir, wie du dieses Jahr deine Silvesternacht verbringst. Zu Hause mit den Liebsten oder eher auf der schillernsten Party?
Vergiss nicht deinen Namen und deine E-Mail Adresse dazulassen, damit ich die Gewinner später kontaktieren kann. Das Gewinnspiel endet am 31.12.2016 um 24:00 Uhr.
Du musst mindestens 18 Jahre alt sein oder du besitzt die Einverständniserklärung deiner Eltern und schickst mir diese zu. Die Verlosung ist nur für Teilnehmer aus Deutschland möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Nachtrag: Das Gewinnspiel ist beendet. Gewonnen haben Carolin, Kristin und Sandra. Herzlichen Glückwunsch
Auf ein knallermäßiges 2017!
Die
liebe Weihnachtszeit ist wieder in vollem Gange. Spaziergänge durchs
Winterwunderland, herrliche Aromen und knisternde Kamine bringen
adventöse Stimmung auf und nur noch ein paar Tage, bis die ganze Familie
mit leuchtenden Augen unter dem Weihnachtsbaum sitzt. Zu Weihnachten gehören
natürlich auch ganz besondere Leckerein. Also komm herein und nimm
Platz, ich serviere zur Feier des Tages weihnachtlichee
Spekulatius-Törtchen mit Orangencreme. Die äußerst knusprigen Böden
schmecken nach köstlichem Spekulatius und die Creme erfüllt das
heimische Wohnzimmer mit einem himmlischen Duft von Orange. Mit einer
ordentlichen Prise Weihnachtszauber.
Noch mehr Rezepte für absolutes Weihnachtsfeeling hab ich hier für dich:
Gestern war ich mit dieser himmlischen Weihnachtleckerei bei der lieben Ria von "Frau Stiller backt" zu Gast. Mit dem größten Kuchenknicks bedanke ich mich nochmals für die Einladung zum Advents-Kaffeeklatsch. Hier geht es direkt zu meinem Gastbeitrag (klick). So nun aber ruck zuck zum heutigen Hauptdarsteller.
Spekulatius-Törtchen mit Orangencreme
(für 8 Stück)
Zutaten:
Böden:
100 g Butter
180 g Spekulatius
5 Zwieback (50 g)
2 EL Zucker
Creme:
5 Blatt Gelantine
600 g Frischkäse
60 g Zucker
1/2 Vanilleschotenmark
Saft und Abrieb von 1 Orange
300 g Sahne
Zubereitung:
8 Dessertringe (7,5 cm Durchmesser) bereitstellen.
Für die Böden, Spekulatius und Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und klein hacken. Das funktioniert am besten mit der Unterseite eines Topfes. Die zerbröselten Kekse in eine Schüssel geben und den Zucker untermengen. In der Zwischenzeit Butter bei geringer Hitze in einem Topf schmelzen. Zu den Keksen geben und gut vermischen. Dessertringe auf ein mit Backpapier belegtes Tablett stellen. Die Masse gleichmäßig auf die Ringe verteilen und den Boden festdrücken. Bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Gelantine in Wasser einweichen. In der Zwischenzeit den Frischkäse, Zucker, Mark der Vanilleschote und Saft und Abrieb der Orange mit dem Handrührgerät verrühren. Sahne steif schlagen. Die tropfnasse Gelantine in einem Topf auflösen. Zwei Esslöffel der Frischkäsemasse zugeben und untermengen. Gelantine-Mix zurück zur Frischkäsemasse geben und gut verrühren. Die Sahne unterheben.
Die Creme nun auf den Böden der Dessertringe verteilen. Oberfläche glatt streichen und für mind. 5 Stunden im Kühlschrank verstauen (am besten über Nacht). Kurz vor dem Servieren die Törtchen aus der Form lösen und mit Orangenabrieb und zerbröselten Spekulatius garnieren.
Ich wünsche dir eine zauberhafte und plätzchenreiche Weihnachtszeit!
Liebst, Jasmin
Bereits im Oktober kannst du es hören. Dieses ganz bestimmte
vorweihnachtliche flüstern. Jetzt schon? Ist doch noch Herbst! Lässig
lehnst du dich zurück und widmest dich der goldenen Jahreszeit. Ehe
du dich versiehst ist auch schon Advent. Mit völliger Entspanntheit
denkst du dir, dass doch noch genügend Zeit ist. Immerhin ein ganzer
Monat, 30 Tage. Das ganze Weihnachtsbusiness zieht an dir vorbei und 7
Tage vorher stellst du erschrocken fest, dass Weihnachten vor
der Tür steht und anklopft. Oder eher geräuschvoll hämmert.
Geschenke, Weihnachtsessen und das Bäumchen werden unter Hochdruck
organisiert, denn Weihnachten kam dieses Jahr wieder so plötzlich.
Oder
gehörst du eher zur Spezies, die sich bereits 2 Monate vorher einen
Weihnachtsschlachtplan erstellt? Planung bis ins kleinste Detail.
Weihnachtswünsche werden das ganze Jahr über notiert. Haus dekorieren,
check. Gedanklich gehst du die Abteilungen im Supermarkt durch und
verfasst deinen Einkaufszettel für das aufwensigste Festessen. Und die
Geschenke warten hübsch verpackt darauf endlich unter den Weihnachtsbaum
gestellt zu werden, den du bereits vor Wochen ausgesucht hast.
Egal ob Early Bird oder Last-Minute Organisationstalent. Hier hab ich was, wofür du dir in der Vorweihnachtszeit auf jeden Fall Zeit nehmen solltest. Lebkuchenwaffeln mit den oberleckersten Lebkuchenherzen von Bahlsen, die in meiner Novemberbox von Degustabox enthalten waren. Getoppt wird der feine Lebkuchengeschmack durch zwei Schwachmacher: würziges Kirschkompott und köstlicher Zimtsahne. Huiii, da macht mein Gaumen kleine Luftsprünge.
Lebkuchenwaffeln mit Gewürzkirschen und Zimtsahne
(für 10 Stück)
Zuaten:
Waffeln:
240 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
1 1/2 TL Lebkuchengewürz
60 g Zucker
100 g Butter (geschmolzen)
4 Eier
225 ml Milch
Gewürzkirschen:
300 g Kirschen (aus dem Glas)
200 ml Kirschsaft + 4 EL extra
200 ml Rotwein
1 Msp. Kardamom
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 Nelke
1 dicke Orangenscheibe
1 EL Stärke
Zimtsahne:
200 g Sahne
1 Pck. Sahnesteif
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Zimt
Zubereitung:
Für die Gewürzkirschen 200 ml Kirschsaft und den Rotwein in einen Topf geben. Kardamompulver zugeben. Restlichen Gewürze in ein kleines Teesäckchen füllen, mit der Orangenscheibe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten köcheln lassen. Stärke in restlichen Kirschsaft einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hast. Ebenfalls unter den Sud rühren. Kirschen zugeben und alles 1 Stunde ziehen lassen. Gewürze entfernen. Bei Wunsch vor dem Servieren noch einmal kurz aufkochen.
Waffeleisen bereitstellen und mit etwas Öl einstreichen. Für die Waffeln, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen und beiseite stellen. Zucker zusammen mit der Butter schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und gut verrühren. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Butter-Mix geben und zu einem glatten Teig verrühren. Lebkuchenherzen in einer Küchenmaschine fein mahlen und unter den Teig heben. Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und Waffeln goldgelb ausbacken.
Anschließend die Zimtsahne herstellen. Hierfür die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen. Dabei den Zucker, Vanillezucker und Zimt einrieseln lassen. Sahne über die Waffeln geben und mit Gewürzkirschen belegen.
Mach dir den letzten Advent schön!
// Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Degustabox entstanden. Meine Meinung und alle Gedanken in diesem Beitrag sind zu 100% meine eigenen.
