Weißte noch? Ganz am Anfang? Als die Handykamera gezückt wurde, um höchst sporadisch ein paar Fotos für den Blog zu knipsen. Von Instagram und Co. keinen Schimmer. SEO, Content Marketing? Noch nie gehört. Mittlerweile komm ich mit dem hippen Zeug ganz gut klar und mein Blog-Baby wird schon zwei Jahre alt. Stolz wie Oskar. Passend zum bevorstehenden Jahresabschluss wird der Sentimentalität freien Lauf gelassen und ich präsentiere dir meinen kleinen aber feinen Jahresrückblick.
Neben ganzen Tonnen von süßen Köstlichkeiten, durfte ich wieder unglaublich tolle Sachen probieren und testen. Daraus entstanden einige Herzensprojekte, die ich euch im Laufe der Zeit mit einem maximalen Grinsen im Gesicht vorgestellt habe. Zuletzt meine eigene und ganz persönliche Traumschokolade, welche ich selbst kreieren durfte. Immer noch hin und weg vor Glück. Zwei tolle Events wurden mit eingen fantastischen Bloggermädels auf die Beine gestellt. Bei der "Herbstschlemmerei" und den "Weihnachtsfreu(n)den" konntet auch ihr kräftig mit backen. Doch das ist noch längst nicht alles. Vor ein paar Wochen verschlug es mich nach Berlin, zu der Veranstaltung überhaupt. Der heilige Gral der Blogevents. Die Blogst 2017. Und ich mittendrin. Dort lernte ich einige liebe Bloggerkollegen kennen und konnte zusammen mit ihnen ein paar unfassbar schöne Tage verbringen. Auch in die Gesellschaft eines ganz besonderen Herzensmenschen bin ich gekommen. Meine liebste Alina von "Alinas Glücklichmacher". Das Strahlemädchen schlechtin, mit welcher ich beinahe täglich in Kontakt stehe. Vor einiger Zeit hab ich ihr ein Interview gegeben, welches ihr auf ihrem wunderschönen Blog findet. Schaut doch direkt mal vorbei. Neben diesen tollen Bekanntschaften und Erlebnissen gab es auch endlich den lang ersehnten Gewerbeschein. Doch das Wichtigste hab ich noch gar nicht erwähnt. Danke! Danke, danke und merciii für all eure Herzchen, lieben Kommentare und vor allem für eure herzlichen Worte und die unzähligen Fotos eurer nachgebackenen Leckerein. Für mich ist diese Unterstützung das Größte und Liebste überhaupt. In diesem Sinne, machs gut du wundervolles 2017. Voller Glücksmomente, Inspiration und natürlich allerhand Kuchen und feinem Gebäck. So lieb ich das. So soll es bleiben. Auch dir wünsch ich den weltbesten Rutsch ins neue Jahr! Mit Glitzer im Haar und Konfetti im Herzen. Doch vorher hab ich noch eine Überraschung für dich.
Denn zur Feier des Tages darf eine riesen Sause natürlich nicht fehlen. Mit einem festlichen Törtchen und knüllermäßigen Geschenken. Alles für dich. Also nimm dir ein großes Stück meiner Nougat Torte mit locker leichten Haselnussböden, einer unwiderstehlichen Nougatcreme, fruchtigem Pfirsich-Passionsfruchtpüree, knusprigen Haselnusskrokant und himmlischen Rocherkugeln. Lehn dich zurück und feier mit mir!
Nougat Torte mit Pfirsich und Passionsfrucht
(20 cm Durchmesser)
Zutaten:
Boden:
100 g Butter
120 g Zucker
4 Eier
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g gemahlene Mandeln
100 ml Milch
100 g Nuss-Nougat Creme
Nougatcreme:
100 g Zartbitterkuvertüre
100 g Vollmilchkuvertüre
50 g Nuss-Nougat Creme
30 g Zucker
400 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
200 g Frischkäse
Fruchtschicht:
100 g Pfirsichpüree
50 g Passionsfruchtsaft (aus ca. 4-5 Früchten gepresst)
100 ml Orangensaft
18 g Sofortgelantine
250 g Pfirsichspalten
Haselnusskrokant:
50 g gehackte Haselnüsse
1 TL Butter
25 g brauner Zucker
Extra:
1 Packung Ferrero Rocher
etwas Pfirsichsaft zum tränken
Zubereitung:
Den Ofen auf 180° C vorheizen. Drei Springformen mit Butter einfetten und bemehlen. Butter und Zucker für einige Minuten hell-cremig aufschlagen. Die Eier einzeln und nacheinander zufügen und unterrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver, Mandeln und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nun abwechselnd mit der Milch zum Buttergemisch geben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss das Nuss-Nougat einrühren. Den Teig zwischen den vorbereiteten Springformen aufteilen und glatt streichen. Im Ofen für 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe. Böden herausnehmen und abkühlen lassen. Böden aus der Form nehmen und wenn nötig begradigen.
Für die Creme die Kuvertüre zusammen mit dem Nuss-Nougat, Zucker und 200 ml Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur zum schmelzen bringen. Komplett auskühlen lassen. Anschließend die restliche Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse in einer Schüssel aufschlagen, die geschmolzene Schokolade löffelweise zufügen und weiter schlagen. Die Sahne unterheben.
Um das Püree herzustellen, das Pfirsichpüree mit den Säften vermischen. Die Sofortgelantine einrühren. In den Kühlschrank geben. In der Zwischenzeit den ersten Boden auf einen Kuchenteller stellen und mit einem Tortenring umschließen. Mit etwas Pfirsichsaft bestreichen, um den Boden zu tränken. Etwas Nougatcreme darauf geben und verstreichen. Zweiten Boden auflegen und nochmals tränken. Mit Pfirsichspalten belegen. Das Püree sollte nun zu gelieren begonnen haben und eingedickt sein. Dieses auf den Pfirsichspalten verteilen. Den dritten Boden auflegen. Ebenfalls mit Pfirsichsaft tränken. Für 2 Stunden in den Kühlschrank geben und festwerden lassen. Anschließend den Tortenring entfernen und die Torte mit der restlichen Creme ummanteln. Etwas Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tupfen auf die Torte spritzen. Jeweils eine Rocherkugel auf ein Tupfen geben.
Nun das Haselnusskrokant zubereiten. Hierfür Butter und Zucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen. Die Haselnüsse zugeben und gut verrühren. Für einige Minuten anrösten. Auf Backpapier geben und abkühlen lassen. Die Torte mit Krokant dekorieren.
Um dir den sensationellsten Start ins neue Jahr zu ermöglichen, hab ich einige Kracher-Geschenke im Gepäck. Mit nur wenig Glück kannst du einen der folgenden Preise vielleicht ganz bald bei dir zu Hause begrüßen. Zu gewinnen gibt es:
5x1 Lindt Paket, bestehend aus einer Lindor Kissenpackung und einer Lindor Präsent Box
1 Paket mit handgemachten Bonbons und Lutscher
3x1 Echtfotokalender
1 Paket mit vier Sorten Fruchtpapier
Teilnahmebedingungen:
Was du tun musst, um in den Lostopf zu hüpfen? Hinterlass
einfach einen Kommentar unter diesen Beitrag und verrate mir, wie deine schönste Silvesternacht aussieht. Zu Hause mit den Liebsten
oder in einer schillernden Metropole? Was ist dein Silvestertraum?
Vergiss nicht deinen Namen und deine E-Mail Adresse dazulassen, damit ich die Gewinner später kontaktieren kann. Das Gewinnspiel endet am 31.12.2017 um 24:00 Uhr.
Du
musst mindestens 18 Jahre alt sein oder du besitzt die
Einverständniserklärung deiner Eltern und schickst mir diese zu. Die
Verlosung ist für Teilnehmer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz möglich. Der Rechtsweg
ist ausgeschlossen. Sollten sich die Gewinner nicht im Laufe einer Woche melden, wird der Gewinn erneut vergeben.
Nachtrag: Das Gewinnspiel ist beendet. Gewonnen haben Ines, Juliane, Caroline, Tine, Angela, Manu, Laureen, Antonia, Marina und Lisa.
// Die Gewinne wurden mir von Lindt & Sprüngli, Sweet Poppet, Fotokasten und DÖRRWERK kostenlos zur Verfügung gestellt.
Happy happy new year!
Liebst, Jasmin
Einer meiner unangefochtenen Lieblingsfilme zur Weihnachtszeit ist Charlie und die Schokoladenfabrik. 115 Minuten voll mit Schokoladenwasserfällen, Booten aus Zuckerglas und Erdbeer-Wunder-Weichcreme-Schaumküssen, die dich zum schmelzen bringen. Das ganze Schokoladenglück vor einer herrlich weihnachtlichen Kulisse. Wer träumt bitte nicht davon à la Willy Wonka in einer zauberhaften Schokoladenfabrik zu hausen und täglich die süßesten Sachen zu schnabulieren? Fällt mir niemand ein. Und dir sicher auch nicht. Wie Charlie, als er sein goldenes Ticket entdeckte, fühlte ich mich als Chocri fragte, ob ich nicht Lust hätte meine eigene Schokoladentafel zu kreieren. Als Tüpfelchen auf dem i sollte diese im Rahmen der Kampagne "Blog-Schokolade" produziert werden und im Online Shop erhältlich sein. Bäääm. Da war ich hin und weg! Zumal dies für mich eine wahre Herzensangelegenheit ist. Wer mich kennt weiß, dass ich schon seit vielen Jährchen größter Chocri Fan bin. Jedes Weihnachten flatterte ein großes Paket mit den schönsten Schokoladen ins Hause Sahnewölkchen. Tafeln vollgepackt mit Spekulatius, einem großen Vanillekipferl oder mit Apfelstrudelgeschmack. So wurde das Schokoladenglück jedes Jahr aufs neue zelebriert.
Heute darf ich dir meinen persönlichen Schokoladenkracher vorstellen. Natürlich auch in weihnachtlichem Look, damit du deine Adventszeit in vollem Maße genießen kannst. Es erwartet dich eine feine Kombination aus gebrannten Mandeln, Karamell-Stückchen, Honig-Nuss Müsli und Fleur de Sel. Für ein ganz besonders festlichen Touch durfte noch ein Hauch Echtgold-Pulver obendrauf. Bereits beim ersten Bissen wirst du gedanklich zu den schönsten Weihnachtsmärkten wandern und einen Weihnachtsabend voll Lichterglanz im Sinn haben. Passend dazu hab ich dir eine Leckerei mitgebracht, die definitiv deinen Adventstisch zieren sollte. Verdammt lecker. Und ebenso ungesund. Da machen wir uns nichts vor. Doch wer zur Weihnachtszeit noch auf die Figur achtet ist selber schuld. Diätet wird später. Wenn knuspriger Spekulatius mit Erdnussbutter knutscht, dann braucht es nicht viele Worte. Also schnapp dir einen wärmenden Kakao, dazu ein paar Peanut Butter Bars und mach es dir auf der heimischen Couch gemütlich. Vielleicht schaust du auch direkt einmal bei Chocri vorbei und sicherst dir eine meiner Schokoladentafeln. Es würde mich riesig freuen den "himmlischen Sternenzauber" auch bei dir entdecken zu können. Falls du noch ein bisschen mehr über mich und die feine Schokolade erfahren möchtest, dann schau dir doch direkt einmal das Interview an, welches ich mit Chocri führen durfte.
Salted Peanut Butter Bars mit Spekulatius
(24 x 24 cm)
Zutaten:
220 g Butter
250 g Erdnussbutter
180 g Spekulatius
240 g Puderzucker
200 g Zartbitterschokolade
1 EL Meersalz
Zubereitung:
Eine flache Auflaufform mit Backpapier auslegen und an den Seiten überstehen lassen. Butter und Erdnusscreme in einen Topf geben und unter Rühren schmelzen. Spekulatius fein zerbröseln und zusammen mit dem Puderzucker unter die Buttermasse ziehen. In die Form streichen. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, darübergießen und glatt streichen. Mit Salzflocken bestreuen und ca. eine Stunde im Kühlschrank aushärten lassen. Mithilfe des Papiers aus der Form heben und in kleine Stücke schneiden.
// Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Chocri entstanden.
Ich wünsch dir eine besinnliche Weihnachtszeit mit Bergen von Schokolade!
Liebst, Jasmin
Wie versprochen folgt direkt das nächste Rezept für kalte und gemütliche Tage. Wer meinen Blog schon seit Längerem kennt, weiß, dass ich Kuchenbäcker durch und durch bin. Ob große oder kleine Kuchen, mit Früchten, leckerer Glasur oder einer himmlischen Creme. Ganz egal. Hauptsache Kuchen. Am liebsten einen goldigen Gugelhupf. In dieser Geschmackskombination habe ich ihn allerdings noch nie probiert. Die Erkenntnis kam relativ überraschend. Denn immerhin bin ich regelrecht besessen von jedem Geschmack, der auch nur annähernd an Weihnachten erinnert. Warum also noch nie Preiselbeeren verarbeitet und diese in Verbindung mit aromatischem Kaffeegenuss gebracht? So entstand eine kleine Explosion mit der nur denkbar besten Idee in meinem Köpfchen. Die Süße der Preiselbeeren, der schokoladige Guss und vor allem der leicht herbe Geschmack des Kaffees machen das Kuchenglück perfekt. Unglaublich saftig kommt er daher. Ganz ehrlich? Was bin ich froh diese Traumkombi ausprobiert zu haben.
Dass Kaffee bei mir öfter im Kuchen landet, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Abgesehen davon, mag ich ihn eigentlich nur in Form eines schönen Cappuccinos oder Latte Macchiatos. Zwei Schwachmacher ohne Gleichen. Dank Miele kann das Kaffeeglück nun noch intensiver zelebriert werden. Denn für meine Gugelhupf-Kreation wurde mir der neue Stand-Kaffeevollautomat CM5 in wunderschönem Roségold zur Verfügung gestellt. Ausgepackt und zack, verliebt. Willkommen, du vollkommenes Glück! Das hübsche Ding zaubert dir perfekt gemahlene Bohnen und die leckersten Kaffeespezialitäten überhaupt. Ob Espresso, Caffè latte oder meinen heiß geliebten Cappuccino. Extra Milchschaum kann der auch! Da ist für jeden das Richtige dabei. Ganz sicher. Dein Lieblingsgetränk kannst du durch die One-Touch-for-Two-Funktion auch ganz easy-peasy zusammen mit deinem Herzensmenschen genießen. Ein kleiner Knopfdruck - und schon schwängert nur wenig später der Duft von aromatischem Kaffee das Haus. Unheimlich praktisch, findest du nicht auch? Passend dazu gab es ein verdammt feines Päckchen Kaffeebohnen Miele Black Edition N°1. Macht sich sowas von hervorragend in meinem kleinen Gugel. Dieser ist völlig problemlos, still und leise angerührt und ganz einfach im Öfchen gemacht. Klingt so leicht? Ist es auch!
Vollgefuttert, glücklich und zufrieden kann ich behaupten, dass Kaffee definitiv mehr kann, als getrunken zu werden. Nun rate ich dir, das feine Rezept so schnell wie möglich auszuprobieren und ein großes Stück dieses Leckerbissens zu verzehren.
Preiselbeer Gugelhupf mit Espresso und einer Schokoladenglasur
Zutaten:
Kuchen:
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
80 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Prise Salz
250 g Butter
180 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
4 Eier
60 ml frisch gebrühter Espresso (leicht abgekühlt)
130 ml Milch
200 g Preiselbeeren
Glasur:
200 g Puderzucker
35 g ungesüßtes Kakaopulver
55 ml frisch gebrühter Espresso (abgekühlt)
Zubereitung:
Den Ofen auf 180° C vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und Mehl ausstäuben. Mehl mit dem Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und zur Seite stellen. In einer separaten Schüssel die Butter zusammen mit dem Zucker und der Vanille einige Minuten aufschlagen, bis die Masse schön fluffig und weiß wird. Die Eier einzeln und nacheinander unter Rühren hinzugeben. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Espresso zur Eiermasse geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren. Die Milch ebenfalls unterziehen. Den fertigen Teig in zwei Portionen teilen. Die erste Portion in die vorbereitete Form füllen. Die Preiselbeeren mit einem Löffel darauf verteilen. Den übrigen Teig in die Form geben und im Ofen für ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe. Anschließend herausnehmen und für 15 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen stürzen und die Form entfernen. Komplett erkalten lassen.
Für die Glasur wird der Puderzucker zusammen mit dem Kakao vermischt. Den Espresso nach und nach dazugeben. Dann mit einem Löffel großzügig über den Kuchen verteilen.
// Dieser Beitrag ist in freundlicher Kooperation mit Miele entstanden. Meine Meinung ist nicht käuflich und alle Gedanken in diesem Beitrag sind zu 100 % meine eigenen.
Liebst, Jasmin
