Ins neue Jahr mit schokoladiger Tiramisu Tarte! Und eine kleine Sause zum 7. Bloggeburtstag

Die heimeligen Weihnachtswochen sind mal wieder nur so dahingeflogen und schon steht die schillernste Silvesternacht in den Startlöchern. Man kann sie richtig spüren - diese ganz besondere Vorfreude, die nur der Jahreswechsel mit sich bringt. Das leichte Kribbeln im Bäuchlein, wenn man an das neue Jahr denkt. Ich liebs! Und wie in jedem Jahr habe ich noch pünktlich zu meinem siebten Bloggeburtstag das perfekte Silvesterrezeptchen für dich. Ein Rezept, welches auf der Silvestertafel mächtig viel hermachen wird und dabei ohne viel Aufwand zusammengerührt ist. Ein knackiger Haselnuss-Mürbeteig verbindet sich mit einer cremigen Schokoladen-Ganache und einer wunderbaren Mascarponecreme zu dieser hübschen Tiramisu-Tarte. Dazu ein Gläschen prickelnder Champagner und schon kann 2023 kommen. Wie könnte man leckerer ins neue Jährchen starten?

Ich wünsch dir den weltallerschönsten Rutsch ins neue Jahr. Mit viel Glitzer, gutem Essen, deinen Liebsten um dich herum und ganz viel Konfetti im Herzen. Ich sage tausend Dank und Merci fürs Mitlesen, für all die lieben Kommentare, fürs Nachbacken und einfach mit dabei sein! Also mach es dir schön, wirf dich in deinen schönsten Glitzerfummel und ich hoffe wir sehen uns auch in meinem achten Blogjahr hier wieder! 

Tiramisu Tarte

Zutaten:

Boden:

200 g Mehl
25 g gemahlene Haselnüsse
2 EL Backkakao
80 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei
100 g kalte Butter (in Stücken)
 
Schokoladenfüllung:
250 ml Sahne 
80 ml Kaffee
50 ml Amaretto
350 g Zartbitterschokolade
80 g Butter
4 TL Zucker
 
Mascarponecreme:
250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
200 g Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 EL Amaretto
 
Extra:
Backkakao
Goldene Streusel
Mokkabohnen

Zubereitung:
 
Für den Mürbeteig das Mehl zusammen mit den Haselnüssen, Kakao, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier und Butterstücke dazugeben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 20 Minuten in den Kühlschrank geben. 
 
Ofen auf 160°C vorheizen. Eine Tarteform bereitstellen. Den Teig anschließend aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Teig in die Tarteform geben und einen Rand über die Form stehen lassen. Den Teig leicht in die Form drücken. Den überstehenden Rand mit einem Messer entfernen und begradigen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und im Ofen für ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen holen, komplett auskühlen lassen und aus der Form entfernen. 
 
Für die Füllung, die Schokolade grob hacken. Die Sahne mit dem Kaffee, Amaretto und Zucker in einem Topf aufkochen lassen, dabei gut umrühren. Anschließend den Topf vom Herd ziehen und die Schokolade zusammen mit der Butter zugeben und solange rühren, bis sich alles gut vermischt hat. Die Ganache etwas abkühlen lassen, sodass sie ein wenig eindickt. Anschließend vorsichtig auf den Mürbeteig gießen und für mindestens drei Stunden festwerden lassen.
 

Zuletzt Mascarpone mit Puderzucker in einer großen Schüssel vermixen. Sahne, Sahnesteif und den Amaretto dazugeben und die Creme steif schlagen. Diese in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tupfen aufspritzen. Mit Mokkabohnen, goldenen Streusel und Kakao garnieren.

Rutsch gut rein!

Liebst, Jasmin

Adventsträumchen: Ein Rezept für kleine Erdnussbutter-Schokoladen-Präsente {Anzeige}

Kleine Geschenke aus der Küche. Die habe ich besonders gern. Vor allem wenn sie so unwiderstehlich lecker sind, wie die süßen Teilchen, die ich dir heute mitbringe. Es gibt wunderbar leckere Erdnussbutter-Schokoladen Präsente. Für Groß und Klein. Für die Familie, Nachbarn und die nette Postfrau. Für dich und mich. Am besten einfach für alle.

Die kleinen Präsente bestehen aus einem mürben Shortbreadboden, mit einem feinen Aroma von brauner Butter, einer herrliche Erdnussfüllung mit einem Hauch Ahornsirup und einer herben Schokoladenummantelung. Doch das ist noch nicht alles. Als knuspriges Highlight wurde der Knusper-Mix mit Schoko-Karamell-Geschmack von Dr. Oetker auf den Schokohappen verteilt. Der besteht nämlich aus einer herrlichen Mischung von Knusperperlen, kleinen Kugeln mit Schoko- und Karamellnote und Streusel. Hach, der sieht auf den Präsenten nicht nur hübsch aus, sondern rundet den Geschmack einfach perfekt ab. So lass ich mich gerne beschenken!

Sobald der Teig in den Ofen geschoben wird, durchströmt ein Duft von brauner Butter und weihnachtlichen Aromen die heimische Küche. Hier heißt es Haltung bewahren, die Ofentür zulassen und die leckeren Präsente erst fertigstellen. Dann darf genascht werden bis zum Umfallen. Weihnachten ist ja immerhin nur einmal im Jahr. Also schnapp dir das feine Rezept, mach es dir gemütlich und lass es dir schmecken!

Erdnussbutter-Schokoladen Präsente

(22 x 22 cm Durchmesser)

Zutaten:

Shortbreadboden:

230 g Butter

2 TL Vanille

70 g brauner Zucker

250 g Mehl

Erdnussfüllung:

110 g Ahornsirup

200 g Erdnussbutter

50 g Kokosöl

2 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

Schokoladenglasur:

250 g Zartbitterschokolade

1 EL Kokosöl

Extra:

Knusper-Mix mit Schoko-Karamell-Geschmack (von hier)

Zubereitung:

 

Eine Backform oder einen Backrahmen mit Backpapier belegen und beiseite stellen. 

Für den Teig die Hälfte der Butter in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten köcheln lassen. Sie sollte eine gold-braune Farbe angenommen haben. Diese für ca. 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Anschließend den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Schüssel die restliche weiche Butter zusammen mit der braunen Butter, Zucker und Vanille für mehrere Minuten vermixen. Das Mehl zugeben und ebenfalls kurz vermengen. Den Teig in die vorbereitete Backform drücken und im Ofen für 20-25 Minuten gold-braun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. 

In der Zwischenzeit die Erdnussfüllung zubereiten. Hierfür Ahornsirup, Erdnussbutter und Kokosöl in einen Topf geben und unter Rühren zum kochen bringen. Die Mischung für ca. 2 Minuten kochen lassen. Danach Vanille und Salz zugeben und unterrühren. Die Erdnussmischung auf den Teig füllen und glatt streichen. Im Gefrierfach für ca. 45 Minuten festwerden lassen. 

 

Kurz vor Ablauf der Zeit die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad zum schmelzen bringen. Die Erdnusspräsente aus dem Tiefkühler nehmen und aus der Form heben. Mit einem Messer in kleine Vierecke schneiden. Diese dann mithilfe einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen und sofort mit dem Dr. Oetker Knusper-Mix bestreuen. Die Schokolade festwerden lassen. Die Präsente in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Mach dir deinen Advent so schön wie nur möglich!

Liebst, Jasmin

Rezept für Chocolate Peppermint Cookies - klitzekleine Happen für die Adventstage

Hach. Diese schmackhaften Chocolate-Peppermint Cookies gibt's bei mir heute, da sich die Weihnachtslaune nun so richtig eingeschlichen hat. Ein ganz klassischer Weihnachtsgeschmack sollte es sein. Schokolade, Minze, Zuckerstangen. Die Cookies an sich sind außen wunderbar knusprig - innen schmecken sie dagegen beinahe wie ungebacken. Eine sapschige Angelegenheit ohne Gleichen und dazu ein Last Minute Rezeptchen, wenn es mal schnell gehen muss, sich der Adventsbesuch kurz vorher ankündigt oder wenn du nach dem Feierabend fix noch eine kleine Weihnachtsleckerei benötigst, die dir so richtig das Herzchen aufgehen lässt. Die machen sich nicht nur an den Adventswochenenden hervorragend, sondern auch an den Weihnachtsfeiertagen - wenn nach dem Weihnachtsbraten kein großes Stück Kuchen mehr rein passt.

Beinahe mit einem haps im Mund verschwunden, hinterlassen sie ein herrliches Weihnachtsaroma am Gaumen. Der buttrige Keksgeschmack, gepaart mit dunkler Schokolade und erfrischenden Minzaromen. Dazu knackige Zuckerstangenstücke auf der Ganache. Mhhh, so einfach lässt sich aus einfachen Schoko-Cookies etwas richtig festliches zaubern.

Lass dir das knusprige Keksvergnügen nicht entgehen und mach es dir weihnachtlich schön!

Chocolate Peppermint Cookies

(für 12 Stück)

Zutaten

Cookies:

200 g brauner Zucker

120 g Butter (weich)

2 Eier + 1 Eigelb

1 TL Vanilleextrakt 

250 g Mehl 

50 g Backkakao

1 TL Backpulver 

1 Prise Salz

100 g Haferflocken 

50 g Chocolate Chips 

Ganache:

2 Zuckerstangen (rot und grün) 

50 g Zartbitterschokolade 

100 g Sahne 

2 EL Minzsirup

Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier ausstatten. Den Ofen auf 180° C vorheizen. 

Für den Keksteig den braunen Zucker zusammen mit der Butter für mehrere Minuten aufschlagen. Eier, Eigelb und Vanille zugeben und vermixen. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen. Zum Buttergemisch geben und kurz zu einem Teig vermixen. Die Haferflocken und die Chocolate Chips unterheben. Den Teig mit einem Eisportionierer in gleich große Teile aufteilen und mit etwas Abstand zueinander auf das Backpapier geben. Nicht platt drücken. Im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Anschließend die Ganache herstellen. Hierfür die Schokolade grob hacken. Die Sahne in einen Topf geben und aufkochen. Vom Herd ziehen, die Schokolade zugeben und verrühren. Den Minzsirup unterrühren. Die Kekse in die Schokolade tauchen und mit kleingehackten Zuckerstangen garnieren. 

Den schönsten weihnachtlichen Sonntag für dich!
Liebst, Jasmin

Weihnachtsträumchen deluxe: Ein Rezept für himmlische Zimtstern-Zebratorte

Ein weiteres Weihnachtsfest steht kurz bevor. Was das für mich bedeutet? Backen bis zum umfallen oder auch bis ich das perfekte Rezeptchen für die Weihnachtsfeiertage gefunden habe. Ich liebe es sehr, mir Rezepte auszudenken, mit Aromen zu spielen und neue Dinge auszuprobieren. So auch heute. Es gibt nämlich zimtöses Gebäck im Zebralook. Oder auch Kuchen im Weihnachtsdesign. Wie auch immer, heute hab ich ein richtiges Weihnachtsträumchen für dich: leckerste Zimtstern-Zebratorte. Bestehend aus knusprigem Zimtsternboden und zwei herrlichen Cremes mit Zimt- und Vanillegeschmack. Damit kommt die Torte für die bevorstehenden Adventskaffee-Sonntage gerade recht. 

Dabei sieht das feine Törtchen nicht nur ziemlich klasse aus, sondern ist auch phänomenal im Geschmack. Familie und Nachbarn meinten: das Beste, was ich in diesem Jahr fabriziert habe. Wird dann wohl stimmen und rückt damit ganz nach vorne auf der bring-ich-zum-Festtagsessen-mit-Liste. Verrückt wie lecker so ein einfaches Törtchen sein kann. Denn einfach gezaubert ist diese vorweihnachtliche Köstlichkeit wirklich. 

Also schnapp dir ein großes Stück Torte und mach es dir mit Kuscheldecke auf dem Sofa gemütlich, während es draußen klirrend kalt ist und vielleicht auch bei dir die ersten Schneeflocken fallen. Ziemlich sicher wird es dir genauso gut schmecken und möglicherweise auch auf deinem Weihnachtstisch landen.

Zimtstern-Zebra Torte

(26 cm Durchmesser) 

Zutaten: 

 
Boden:

50 g Vollkornkekse

150 g Zimtsterne

100 g Butter

 
Creme:

400 ml Sahne

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 TL Vanilleextrakt

10 Blatt Gelatine

500 g Frischkäse

150 g Naturjoghurt

100 g brauner Zucker

2 EL Zimt

 
Topping:

Zimtsterme und Haselnüsse zum Dekorieren
 
 
Zubereitung:

 
Für den Boden die Kekse in einen Hochleistungsmixer geben und fein mahlen. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Kekskrümeln vermengen. Die Keksmischung in die Springform drücken und im vorheizten Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen.
 
In der Zwischenzeit die Zimtcreme vorbereiten. Hierfür in einem kleinen Topf 50 ml Sahne mit dem braunem Zucker und Zimt erhitzen und beiseite stellen. Für die helle Creme 200 ml Sahne, Zucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt in einen Topf geben und ebenfalls erhitzen. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und in die heiße Masse rühren. Diese leicht abkühlen lassen. Den Frischkäse und den Naturjoghurt unter die Gelatine-Masse rühren. Die übrigen 150 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

 
Nun 1/3 dieser hellen Masse in eine separate Schüssel geben und die Zimtmischung einrühren. Mit der hellen Masse beginnend 4 EL davon in die Mitte des Keksbodens geben, darauf 3 EL Zimtmasse. Den Prozess solange wiederholen, bis beide Cremes aufgebraucht sind. Mit einem EL der Zimtmasse in der Mitte abschließen. Die Torte für mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, kalt stellen. Die Torte vor dem Servieren mit einem warm abgespülten Messer aus der Springform lösen und auf einen Kuchenteller geben. Mit Zimtsternen und Haselnüssen garnieren.

Hab es vorweihnachtlich schön!

Liebst, Jasmin

Rezept für Christmas Morning Porridge - Eine Schüssel voll Weihnachtsglück

Happy holiday season! Bald sind sie da. Die Weihnachtstage. Mit allem was dazugehört. Weihnachtsfilme werden geschaut, Plätzchen vernascht, Kerzen und Lichter angezündet, die Liebsten versammeln sich, Geschichten werden erzählt, Weihnachtslieder geträllert und das Weihnachtsbäumchen bestaunt. Damit diese festlichen Tage noch schöner für dich werden, teile ich noch eines meiner liebsten Weihnachtsrezeptchen mit dir.

Jedes Jahr aufs Neue bin ich äußerst verliebt in diese Weihnachtstage. Bereits am Morgen mache ich es mir so gemütlich wie nur möglich. Das kannst du auch! Mit wohltuendem Christmas Porridge. Eine dampfende Schale mit süßem Porridge, feinen Früchtchen und weihnachtlichen Aromen. Nicht nur höchst lecker, sondern auch in null-komma-nix zusammengerührt.

Mit dem dampfenden Schüsselchen auf dem Schoß und Kuscheldecke wird sich dann aufs Sofa zurückgezogen. Der Blick fällt auf den hübsch geschmückten Weihnachtsbaum in rot und weiß. Das Buch mit der schönsten Weihnachtsgeschichte liegt schon bereit - Nussknacker und Mausekönig von E.T.A. Hoffmann. Genüsslich wird das feine Porridge hineingeschaufelt und in heimeliger Atmosphäre der Weihnachtsmorgen auf ganz besinnliche Weise genossen. So mag ich das!

Christmas Morning Porridge

Zutaten:

50 g Haferflocken

250 ml Milch

1 TL Zimt

1 Prise Kardamom

2 TL Honig

1 Banane

1/2 Apfel 

1/2 Khaki

Granatapfelkerne, Nüsse, Knusperbrot und Zimtsterne zum dekorieren

1 EL Ahornsirup

Zubereitung:

Die Haferflocken zusammen mit der Milch, dem Zimt, Kardamom und 1 TL des Honigs in einen Topf geben und kurz verrühren. Die Mischung zum kochen bringen, dabei immer wieder umrühren. Die Hitze reduzieren und alles für 5-6 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Apfel in Spalten schneiden, die Khaki in Scheiben schneiden und mit einem Keksausstecher in der gewünschten Form ausstechen. Die Khakischeiben mit den Apfelspalten in eine Pfanne geben und mit 1 TL Honig karamellisieren. Das Porridge in eine Schüssel füllen und mit dem Obst, Nüssen, Zimtsternen, Knusperbrot und Ahornsirup belegen.

Mach es dir weihnachtlich schön!

Liebst, Jasmin

Rezept für Christmas Sangria - happy happy holiday season!

Wir machen am Wochenende einen kleinen Weihnachtsausflug in die Berge zu Freunden. Uns erwartet ein gemütliches Krimidinner, mit tollen Essen und ein niedlicher kleiner Weihnachtsmarkt im Dorf nebenan. Dafür hab ich unsagbar guten Christmas Sangria im Gepäck! Denn was wäre so ein Dinner ohne das richtige Weihnachtsgetränk (mit ausreichend schwipps natürlich). Es gibt Sangria im Weihnachtsgewand könnte man sagen. Eine leckere Weißweinmischung mit feinen Früchtchen und weihnachtlichen Gewürzen.

Ich liebe Sangria im Sommer ja sehr. Mit frischen Früchten und kühlen Eiswürfeln. Doch auch im Winter kann man das tolle Getränk prima genießen. Mit saisonalen Zitrusfrüchten, zimtösen Aromen und einer meiner liebsten Zutaten in der kalten Jahreszeit. Ginger Beer. Kennste nicht? Das ist ein scharf-süßes Erfrischungsgetränk mit fantastischem Ingwergschmack. Kommt auch ohne Alkohol daher. Nehme das so so gern zum Kochen und für muckelige Getränke in der kalten Jahreszeit. Das Ginger Beer im Sangria gibt ihm so einen wohltuenden, weihnachtlichen Geschmack. Liebs!

Probier den köstlichen Sangria unbedingt aus. Mach es dir mit Kuscheldecke auf dem Sofa oder draußen an der Feuerschale damit gemütlich und genieß das wohlig warme und heimelige Gefühl dabei.  

Christmas Sangria

Zutaten:

750 ml Weißwein 

150 ml dunkler Saft (Traube etc.) 

350 ml Apfelsaft 

2 Äpfel 

2 Orangen 

Kerne von 1 Granatapfel 

2 Zimtstangen 

1 Rosmarinzweig 

1 Dose Ginger Beer 

Eiswürfel zum Servieren

Zubereitung:

Das Obst schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten in ein großes Bowlegefäß geben und in den Kühlschrank stellen. Den Rosmarin nach einer Stunde wieder entfernen. Gläser mit Eiswürfel füllen und mit Sangria aufgießen. In jedes Glas zusätzliches Obst geben. Nach Bedarf mit etwas mehr Ginger Beer auffüllen. 

Happy holiday season!

Liebst, Jasmin

In den Advent mit himmlischer Christmas Tarte mit Vanillecreme und Glühweinguss

Solltest du zu den Persönchen gehören die das Wort "Glühwein" hört und dann wild im Dreieck springt, weil das bedeutet, dass die Weihnachtszeit kurz vor der Tür steht, dann solltest du diesen kleinen Text bis zum Ende lesen.

Denn Glühwein ist so ein richtiger Weihnachtsklassiker. Kein Weihnachtsmarktbesuch, ohne das man sich die Hände an einer dampfenden Tasse voll mit Glühwein wärmt. Kein Familienfest an den Weihnachtstagen, an denen kein Punsch serviert wird. Dieses besondere und würzige Aroma kann allerdings nicht nur pur genossen werden. Das kann durchaus für super deliziöses Weihnachtsgebäck verwendet werden. Wie in dieser umwerfenden Christmas Tarte. Hier trifft ein knackiger Mandelmürbeteig auf die wohl leckerste Vanillecreme, einen fruchtigen Glühweinspiegel und ein buntes Topping aus feinen Früchtchen, Zimtsternen und Co. Das Ergebnis daraus ist eine kleine weihnachtliche Geschmacksexplosion am Gaumen. Danke dafür lieber Glühwein! Die Liebsten sagen: diese schmackhafte Tarte wäre wohl der absolute Kracher. Dann ist es wohl so. Schmeckt natürlich noch besser, mit selbst gemachten Weihnachtspunsch. Hätte hier mein absolutes Lieblingsrezeptchen für schwedischen Weihnachtspunsch für dich! Der ist der absolute Renner, auf jeder vorweihnachtlichen Sause.

Und eins muss ich dir noch sagen. Aus der feinen Tarte kannste auch ein wunderbares Dessert zaubern. Denn diese Vanillecreme! Ohja, DIESE Vanillecreme ist der pure Wahnsinn. Die fülltste ganz einfach in Schälchen, lässt sie über Nacht festwerden, belegst sie vor dem Servieren nach deinen Vorstellungen und schon hast du ein rucki zucki Weihnachtsdessert auf dem Tisch stehen, was einfach unglaublich gut schmeckt.

Also gönn dir ein großes Stück Christmas Tarte - denn Weihnachten ist nur einmal im Jahr. Auf viele viele leckere Glücksmomente in der Weihnachtszeit!

Christmas Tarte mit Vanillecreme und Glühweinguss

Zutaten:

Boden:

200 g Mehl

25 g gemahlene Mandeln

75 g Puderzucker

1 Prise Salz

1 Eier

100 g kalte Butter (in Stücken)

Vanillecreme:

500 g Sahne

80 g Zucker 

1 TL Vanilleextrakt

5 Blätter Gelantine

150 g Naturjoghurt

Glühweinguss: 

500 ml Glühwein, Kinderpunsch oder selbstgemachten Weihnachtspunsch 

2 Pck. roten Tortenguss 

3 gestrichene EL Zucker

Belag: 

Äpfel

Granatapfelkerne

bunte Streusel 

Zimtsterne

 

Zubereitung:

Für den Mürbeteig das Mehl zusammen mit den Mandeln, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier und Butterstücke dazugeben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben. 

Ofen auf 160°C vorheizen. Eine Tarteform bereitstellen. Den Teig anschließend aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Teig in die Tarteform geben und einen Rand über die Form stehen lassen. Den Teig leicht in die Form drücken. Den überstehenden Rand mit einem Messer entfernen und begradigen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und im Ofen für ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen holen, komplett auskühlen lassen und aus der Form entfernen. 

Die Gelantine in kaltem Wasser für einige Minuten einweichen. Die Sahne in einen Topf geben und etwas einkochen lassen. Vanille und Zucker zufügen und verrühren. Die Gelantine tropfnass dazugeben und ebenfalls unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Masse etwas abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist. Danach den Joghurt unterrühren. Die Creme im Kühlschrank etwas fester werden lassen, dann auf den Tarteboden gießen. Zurück in den Kühlschrank geben und für zwei Stunden aushärten lassen. 

Für den Glühweinguss den Punsch in einen Topf füllen. Tortenguss und Zucker dazugeben und verrühren. Die Mischung erst aufkochen, dann für zwei Minuten weiter köcheln lassen. Kurz abkühlen lassen, dann auf die Vanillecreme gießen. Für weitere 2 Stunden oder am besten über Nacht festwerden lassen. Vor dem Servieren mit Früchten, Weihnachtskeksen und Streusel dekorieren. 

Mach es dir schön! Mit viel Kerzenschein, leckerer Glühweintarte und ganz besinnlicher Stimmung.
Liebst, Jasmin

Hocus Pocus! Ein Rezept für knusprige Shortbread Katzen mit Zimt&Zucker

Kleine Shortbread Katzen zum Halloweenfest - oder auch zimtöse Kekse, die so richtig verzaubern. Die Idee zu den süßen Katzen schwirrte mir schon lange im Köpfchen herum. Seit ich diesen hübschen Katzenausstecher geschenkt bekommen hatte. Und wozu sollten sie besser passen, als zur schaurig schönen Halloweennacht. Immerhin sehen sie doch glatt wie die schwarzen Kater aus, die den gruseligsten Hexen auf der Schulter sitzen. Findest du nicht auch?

Shortbread ist so ziemlich mein liebster Teig für Kekse. Die hab ich bereits als klassisches Shortbread mit Schokiglasur und als Shortbread Cookies mit Butterscotch für dich gebacken. Herrlich mürbe und so schön knusprig. Dazu der feine Zimt&Zucker Überzug - mhhh. Und das Beste? Mit nur einem Händchen voll Zutaten, die sich ganz sicher irgendwo in deinem Küchenschrank tummeln, sind sie in null komma nix zusammengerührt. Du kannst also direkt mit der Halloweenbäckerei durchstarten!

Shortbread Katzen mit Zucker & Zimt

Zutaten:

50 g brauner Zucker

125 g kalte Butter

200 g Mehl

1/2 TL Vanilleextrakt

Zucker & Zimt 

Zubereitung:

Die Zutaten für die Kekse zügig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier ausstatten. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem Keksausstecher Katzen ausstechen und auf die Backbleche geben. Die Bleche nacheinander für ca. 15 Minuten backen. Die Katzen sollten eine schöne gold-braune Farbe angenommen haben. Aus dem Ofen nehmen und die heißen Kekse in einem Zimt & Zucker Gemisch wälzen. Komplett abkühlen lassen. 

Mach es dir magisch schön!
Liebst, Jasmin 

Pumpkin Patch Punsch - das schaurig schöne Getränk für die nächste Halloween Sause

Wenn du dein Näschen jetzt gerade in meine Küche stecken könntest, würdest du nie wieder gehen wollen. Herrliche Düfte von Honig, Vanille, Zimt und Orange strömen in den heimischen vier Wänden umher und machen gerade so richtig Lust auf gemütliche Tage und Halloween.

Der unwiderstehliche Duft stammt nämlich von dem wohl herrlichsten Getränk, was ich seit langem probieren durfte. Die Rede ist von wohlschmeckenden Pumpkin Patch Punsch. Halloween steht nämlich kurz vor der Tür. Die Süßigkeitenschale wird bald wieder prall gefüllt, das Fingerfood vorbereitet und Snacks drapiert. Solltest du noch nicht wissen, welche leckeren Getränke es geben sollte, dann hab ich hier die Antwort für dich. Unwiderstehlicher Halloween Punsch voll mit herbstlichen Aromen und selbstgemachtem Kürbissirup. Da kannst du auch heimlich ein Vodkachen reinschwuppsen. Schmeckt dann noch besser.

Nicht nur perfekt für die nächste Halloweensause, sondern definitiv auch ein Kracher an kalten Wintertagen oder zu gemütlichen Adventsnachmittagen. Von dem wirst du nicht genug bekommen können - kannste mir glauben.

Pumpkin Patch Punsch

Zutaten:

Kürbissirup:

200 ml Wasser 

100 ml Honig 

1 Zimtstange 

1 Sternanis 

1 TL Vanille 100 g 

Kürbispüree (Rezept hier)

Punsch: 

200 ml Apfelsaft 

200 ml Orangensaft 

100 ml Vodka 

Kürbissirup

500 ml Mineralwasser 

Apfel,- Orangen- und Zitronenscheiben

Zubereitung:

Für den Kürbissirup Wasser und Honig, Zimt, Sternanis und Vanille in einen Topf geben und zum kochen bringen. Von der Herdplatte ziehen und das Kürbispüree unterrühren. In ein großes Bowlegefäß Apfelsaft, Orangensaft, Vodka und Kürbissirup hineingeben. Mit Mineralwasser auffüllen und gut verrühren. Die Obstscheiben hineingeben. Den Punsch auf kleine Kürbisgläser austeilen und diese mit Zimtstangen und Sternanis dekorieren. 

Hab den gemütlichsten Sonntag!

Liebst, Jasmin

Halloweenkracher! Das wohl köstlichste Rezept für Schokoladen-Kürbis Torte

Auch in diesem Jährchen heißt es wieder: Süßes, sonst gibt's Saures!

Und was soll ich sagen - etwas Süßes hätte ich da vorbereitet. Denn was wäre Halloween ohne schaurig schöne Köstlichkeiten! In den Tagen vor Halloween wird im Hause Sahnewölkchen besonders viel gespukt. Das Haus wird dekoriert, der Gruselkürbis geschnitzt, das liebste Harry Potter Buch gelesen und alle Halloween-Town Teile geschaut. Nicht ohne Unmengen an Kürbispunsch und köstlichen Leckereien natürlich. Und wenn diese allergruseligste Nacht des Jahres dann endlich gekommen ist, darf die alljährliche Halloweensause natürlich nicht fehlen. Die wird wieder bei der besten Freundin gefeiert und in diesem Jahr bringe ich höchst köstliche Kürbis-Schokotorte mit. Das Gruseligste an diesem Prachtexemplar von Torte sind wahrscheinlich die kleinen Streuselgeister auf der Creme. Dafür verstecken sich im Inneren saftige Schokoladenböden, eine herbe Schokoladencreme und die wohl weltbeste Kürbis-Frischkäse Creme. Die ist wirklich ein absolutes Träumchen! Baden möchte ich darin. Den ganzen Tag.

Wenn die Halloweenliebe bei dir auch so groß ist, dann darfst du dir dieses umwerfende Kürbistörtchen nicht entgehen lassen. Ich wünsch dir die allerschönste Spuknacht überhaupt. Mit viel Buuhhh, süßem Zeug und den schönsten Kostümen. Ganz wie du es magst!

Schokoladen-Kürbis Torte

(20 cm Durchmesser)

Zutaten:

Boden: 

125 g Butter 

250 g Zucker

1 TL Vanille 

3 Eier 

325 g Mehl 

125 g Backkakao 

1 TL Natron 

2 TL Backpulver 

1 Prise Salz 

300 ml Milch 

70 g Naturjoghurt 

Cremes: 

350 g weiche Butter 

1 TL Vanille 

250 g Puderzucker (gesiebt)

700 g Frischkäse 

1 TL Pumpkin Spice 

100 g Kürbispüree (Rezept hier)

80 g Backkakao

Zubereitung: 

Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Boden dreier Springformen mit Backpapier ausstatten, die Ränder mit Butter einfetten und bemehlen. Für den Boden die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und der Vanille für 3 Minuten hell-cremig aufschlagen. Die Eier einzeln zugeben und für jeweils 30 Sekunden unterrühren. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Eigemisch rühren. Den Naturjoghurt ebenfalls unterrühren. Den Teig auf die Springformen aufteilen und für 20-25 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die Oberflächen mit einem Messer begradigen. 

In der Zwischenzeit die Cremes zubereiten. Hierfür die Butter für mehrere Minuten hell-cremig aufschlagen. Vanille und gesiebten Puderzucker zugeben und nochmals für 3 Minuten aufschlagen. Den Frischkäse untermixen. Anschließend 1/3 der Creme abnehmen und das Kürbispüree und Pumpkin Spice unterrühren. Unter die restliche Creme den Kakao rühren. 

Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen. Die Hälfte der Kürbiscreme darauf streichen. Zweiten Boden aufsetzen und die restliche Kürbiscreme darauf verstreichen. Den dritten Boden aufsetzen. Die Torte mit der Schokoladencreme ummanteln. Etwas Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und kleine Tupfen auf die Oberfläche spritzen. Mit Halloweenstreusel dekorieren.

Hab es schaurig schön!

Liebst, Jasmin